Semplici segreti per l’imbottigliata perfetta, tra scienza e credenze

Soltanto fino al secolo scorso, i nostri nonni imbottigliavano il vino direttamente dalle damigiane nelle quali riposava per tutto l’inverno. Con l’arrivo della primavera e le prime temperature calde veniva fatto rifermentare spontaneamente in bottiglia: ci si affidava completamente ai ritmi della Natura, e spesso, si guardava anche alla Luna. Poiché così lontana, misteriosa, ed […]

Il sughero, silenzioso spettatore dei nostri brindisi

Ogni anno, a maggio, inizia il periodo della decortica, ovvero l’estrazione del sughero dall’albero. È un rituale molto antico, che annualmente si protrae fino ai mesi di luglio e agosto e che vede coinvolti diversi Paesi del Mediterraneo, tra cui le nostre amate isole Sardegna e Sicilia. Un materiale prezioso che deriva da un’attività lunga […]

Uno spumeggiante Natale con Nani Rizzi

Il periodo più magico dell’anno è ormai alle porte, e per molti questo Natale avrà una sfumatura ancora più speciale: è il momento in cui ci si riunisce con la propria famiglia, parenti ed amici, e questa volta lo potremo finalmente fare con la stessa serenità di un tempo. Non mancheranno dunque le cene e […]